by Dzięki popularyzacji koncepcji zdrowotnych ludzie zaczęli świadomie unikać żywności zawierającej cukier, takich jak żywność z białym cukrem i sacharozą w stole składni.
Niektórzy myślą, że może to cieszyć się jedzeniem zdrowo, a ja nie wiem, czy nieświadomie nadepnęli na kolejny grzmot, to znaczy jedzenie z „syropem fruktozy” w stole składników.Napoje gazowane, które zwykle pijemy, cukierki, czekolada, ciasta, herbatniki, chleb i inne jedzenie, które jemy, można zobaczyć w cieniu syropu fruktozowego, ale wiele osób ignoruje ten ukryty „zdrowy zabójca”.
Więc jaka jest potencjalna szkoda nadmiernego spożycia syropu fruktozy?Co powinniśmy robić w życiu codziennym i minimalizować ich spożycie?
Co to jest „syrop fruktozy”?
Syrop glutynowy jest również znany jako syrop frukturyjny lub heterogeniczny syrop.Można również zrozumieć, że syrop fruktozy jest syropem mieszanym złożonym z fruktozy i glukozy.W syropie owocowym stosunek fruktozy i glukozy można elastycznie kontrolować.Istnieje około 4 kategorii zgodnie z różnicami zawartości fruktozy:
Typ 42 (F42) reprezentuje 42% fruktozy w tym syropie i 58% glukozy;
Typ 55 (F55) reprezentuje 55% fruktozy w tym syropie i 45% glukozy;
Typ 60 (F60) reprezentuje 60% fruktozy w tym syropie i 40% glukozy;
Typ 90 (F90) reprezentuje 90% fruktozy w tym syropie i 10% glukozy.
Syrop, który zwykle pijemy, wynosi 60.Ponadto syrop fruktozy 90 typu nie jest powszechny w życiu codziennym, ponieważ zawartość cukru owocowego jest zbyt wysoka, a słodycz jest zbyt duża.
Już w latach 60. Stany Zjednoczone zaczęły wykorzystywać syrop fruktozy jako słodzik.Do 1985 r. Ilość syropu fruktozowego stanowiła 35%całkowitego dodanego cukru, stając się głównym słodzikiem w napojach bezalkoholowych i innych napojach cukrowych, takich jak soda, herbata lodowa i sok.Według statystyk, w ostatnich latach produkcja syropu owocowego w moim kraju stale rośnie.
Powodem, dla którego owoce i piękny syrop są tak popularne w dziedzinie produkcji żywności, jest głównie z powodu jego bezbarwnego i zapachu, dobrej płynności w temperaturze pokojowej, wygodne zastosowanie, dobre nawilżanie, duże ciśnienie osmotyczne, dobre wydajność fermentacji, mniej niż 40 ° C poniżej 40 ° C ma zalety zimnych i słodkich cech.
Oprócz dostarczania słodkich smaków żywności, dodanie syropu fruktozy może również przynieść lepszy smak, kolor lub teksturę do produktu oraz może poprawić stabilność i wydłużyć okres przydatności do spożycia.Istnienie tych zalet pozwala syropowi owocowi wyróżniać się wśród wielu „cukru” i jest szeroko stosowane w polu żywności.
Nadmierne spożycie owoców i piękny syrop
Nie tylko tak proste, jak tłuszcz
Chociaż dodanie syropu fruktozowego uczyni produkty lepiej, nie jest małe, że często spożywane są pokarmy zawierające owoce i syrop glucidium.
1
Zwiększyć ryzyko przybierania na wadze
Obecnie otyłość stała się powszechnym problemem.
Napoje zawierające syrop fruktozy mogą w końcu napić się stadium otyłego.Jeśli często pijesz, nie kontrolujesz diety ani nie zwiększasz ilości ćwiczeń, przybędziesz na wadze naturalnie.
Owoce zawierają dużą ilość badań fruktozy.
Mówiąc najprościej, w porównaniu z glukozą, różny wpływ fruktozy na system regulacji energii może powodować zwiększone spożycie kalorii i ostatecznie powodować przyrost masy ciała i otyłość podczas długoterminowego spożywania diety o wysokiej zawartości owoców.
2
Zwiększ ryzyko tłuszczowej wątroby
Owoce i glukoza składa się z glukozy i fruktozy. Ryzyko tłuszczowej wątroby.Badanie opublikowane w czasopismach żywieniowych pokazuje, że ci, którzy piją przynajmniej jedną filiżankę napojów zawierających owoc i napoje nadgarstka dziennie, mają ryzyko nie -alboholowej tłuszczowej wątroby niż ci, którzy nie piją napojów 55%.Wiele dowodów badawczych pokazuje również, że spożywanie syropu fruktozy nie tylko zwiększy ryzyko niealkoholowej wątroby tłuszczowej (NAFLD), ale także zwiększy ryzyko niealkoholowego zapalenia wątroby (NASH).
3
Zwiększ ryzyko cukrzycy typu 2
Wpływ fruktozy na poziom cukru we krwi jest inny. Część cukru owocowego może zostać przekształcona.
Innymi słowy, wpływ metabolizmu w organizmie na ciało ma niewielki wpływ na cukier we krwi, a wpływ syropu fruktozy z wyższym cukrem owocowym na cukier we krwi nie będzie duży.Problem polega jednak na tym, że spożycie nadmiernego cukru owocowego jest główną przyczyną akumulacji tłuszczu wątroby, która może powodować oporność na insulinę i zwiększać ryzyko cukrzycy.
4
Zwiększ ryzyko nieprawidłowych lipidów krwi
Badania wykazały, że wysokie spożycie cukru może zwiększyć całkowity poziom cholesterolu w osoczu zdrowych osób i pacjentów z cukrzycą.
5
Zwiększ ryzyko dny moczanowej
Obecnie mocne dowody wskazują, że metabolizm fruktozy w wątrobie indukuje wytwarzanie kwasu moczowego poprzez zwiększenie degradacji ATP do AMP (ciało przednim kwasu moczowego), zwiększając w ten sposób ryzyko dny moczanowej.
Od czasu wprowadzenia syropu fruktozy w 1967 r. Spożycie fruktozy w Stanach Zjednoczonych znacznie wzrosło, a spożywanie syropu fruktozy jest zgodne ze wzrostem wzrostu rozpowszechnienia amerykańskiej dny moczanowej.
6
Uszkodzenie zębów
Jeśli chodzi o problem „cukru”, który powoduje próchnicę, syrop fruktozy nie jest wyjątkiem.Eksperymenty na zwierzętach wykazały, że zarówno sacharoza, jak i syrop glukozy owoców może powodować próchnicę.Glukoza i fruktoza w syropie fruktozy są monosacharydami. Ruda.
Jednak w porównaniu z sacharozą zdolność glukozy owocowej jest stosunkowo słaba, a zdolność do występowania w próchnicy jest stosunkowo oczywista.
Unikaj nadmiernego spożycia
Spróbuj to zrobić
Obecnie zastosowanie syropu fruktozy jest bardzo szeroko stosowane w przemyśle spożywczym. może zawierać syrop fruktozy.
Jeśli chcesz odróżnić, czy jest owoc i piękny syrop, bardziej niezawodny jest spojrzenie na stół składników na opakowaniu żywności. jest w składach w składnikach.
Rysunek: E -Commerce Platform
Chociaż pokarm zawierający syrop fruktozy jest słodki i pyszny, po cichu stanie się twoim „zdrowym zabójcą”, umożliwiając zjedzenie grubych postaci, złą wątrobę, niszczenie cukru we krwi, zwiększenie kwasu moczowego i może uszkodzić zęby.Kupując jedzenie, spójrz na składniki.
Bibliografia
[1] GB/T 20882.4-2021, Wymagania jakościowe cukru skrobiowego Część 4: Syrop owocowy i portu [S].
[2] Yi Yi, Wu Yandong i in. J.CNKI .SPKJ.2018.05.011.
[ANGELOPOULOS, Lowndes J, Zekley L, Melanson KJ, Nguyen V, Huffman A, Rippe JM. -1245s.
[Schaefer EJ, Dansinger ML.
[5] Jensen T, Abdelmalek MF, Sullivan S, Nadeau KJ, Green M, Roncal C, Nakagawa T, Kuwabara M, Sato Y, Kang DH, Tolan DR, Sanchez-Lozada LG, Rosen HR, Lanaspa MA, D Iehl AM , Fructose i cukier: główny mediator bezalkoholowej choroby wątroby.
[6] Rho, Young Hee i in
[7] Xiao Tianming, Xia Wenwei.
Autor: dietetyk zarejestrowany przez Xue Qingxin
